近日，多位网友发视频称，网上一些用来查询食品配料表的软件并不靠谱，一度出现香烟被给出“非常健康”的结果，视频发出后，引发热议，有网友认为这类软件纯属“智商税”，也有网友觉得，可以用作日常购物的参考。
近日，记者随机选取其中几款软件，前往长沙一大型商超进行测试，结果显示这类号称使用AI测评的配料软件并不一定准确，出现“矿泉水有脂肪”“方便面无添加剂”等情形。
△一款矿泉水被软件测出带有脂肪、能量。
有科研人员提示，人工智能是大势所趋，但受限于技术水平，消费者不能盲目相信结果。专业律师表示，部分软件的行为涉嫌侵权。
多款软件测试结果存差异，同一只酱板鸭有软件给高分有软件提醒“高风险”
根据提示，记者随机下载配料查、有食问问、成分喵、成分配料表查询等配料成分软件，在商超选取产品，以扫描条形码、拍配料表照片等方式进行测试，测试中除对不同产品进行检测外，还使用不同软件对同一款产品进行测试。
△有的测评软件给出了详细的图表。
在蛋奶区，随机扫描一款松花蛋，几款软件均给出结论，也有软件给出了成分表、食用建议、营养成分等项目，部分软件还进行了打分、评级。
△两款软件扫描同一款食品，分别给出“优秀”“高风险”两个结果。
有软件介绍，他们的软件基于产品包装袋上的配料表，针对添加剂风险、种类数量等进行综合评估和科学分析，将健康评级分为“优秀”到“不推荐”在内的四类，在该软件推荐页，记者看到有按评分、添加剂、营养元素等进行的产品排名。
测试中，部分软件对动物食品、非食品类用具有一定分辨能力，但这些软件基本无法识别超市自己制作的，带有条形码的半成品食物。
△有部分软件可以检测、分辨产品是否可食用。
测试中，有食品产品的条形码识别失败，显示“无产品信息”；另有软件可以显示配料信息，但软件给出的数据和食品包装上的数据存在一定差异。
在测试某款酱板鸭的环节，多个软件给出了完全相反的结果，一款软件给出了94分的高分，并标注为“优秀”，但另一款软件则给出了高风险，不推荐食用的结论。
测评结果令人匪夷所思：“矿泉水里含脂肪”“方便面里无添加剂”
在矿泉水区，记者随机选取一瓶矿泉水，扫描后，有软件识别出该矿泉水品牌，但在给出的建议中，标注为：
“脂肪含量高，每克含脂肪30.6克，能量高，每100克含能量1530千焦；钠含量高，每100克含3760毫克，孕妇不宜食用”的内容。换另一款矿泉水品牌测试，又显示为“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠均为0”。
△有软件在花钱注册会员后显示的仅是产品包装上的内容。
而在便捷食品区，一款常见的方便面被标注为“100分优秀”的鉴定结果，并且显示“不含有任何添加剂”，这款方便面同样已经被软件识别，并标明品牌，甚至规格含量。
△有软件将一款常见速食产品定为“无任何添加剂”。
针对有网友提到部分检测软件不“智能”的情况，记者扫描某款用于皮肤的化妆品，有软件扫描后提示“完全依托图片识别结果”，但也识别出对应品牌，并给出“减肥人群可正常使用，不用担心热量及营养元素摄入问题”的结论。
另有软件在系统中标注“上传非食品类会直接拒绝”，但在实际测试中，仍然可以通过扫描条形码的方式得出结果，一款常见洗手液通过扫描条形码的方式被标注为“100%纯天然，非常健康”。
△一款软件检测香烟后，结果为“非常健康”。
对于不少网友调侃配料软件测评香烟有误一事，记者测评中，一款软件给出与网友测试相同的结果：A级，非常健康，纯天然。对此曾有网友猜测，这类检测软件只能在一定程度上识别产品配料，并不能有效分析。
有软件打出“选食品神器”“100%识别致癌添加剂”“食品健康大于天”标签
测试中，多款软件在登陆后无试用次数，需要进行充值才能正常使用。有软件打出“选食品神器”“100%识别致癌添加剂”“食品健康大于天”等内容。
测试的软件中，有的软件展示结果相对详细，分类列出食品配料成分、使用分析等项目，但也有的软件识别能力十分有限。
△其中一款软件界面，可通过扫条码上传非食品类产品。
部分软件，充值后只能显示产品包装上已有的内容，即形成电子版的梳理，应用简介提到的“食品安全”“饮食预警”等宣传却无法有效实现。
此外，拍摄效果也或将影响软件的反馈情况，测试中，一度出现同一产品，用同一软件拍摄却出现两次不同的结果。
△一款软件扫描后给出的成分与产品包装上的相同，但数据存在差异。
检测过程中，有软件对部分食材做出了一定分析，且多个软件均开设“数据不正确请反馈”的链接，但有网友认为，软件出现的错误太多了，并且上来就要充钱，也有网友对部分软件的评分标准、识别致癌物添加剂的参考依据提出疑问。
△一款软件的宣传界面。
另有网友认为，这类软件的识别能力、分析效果与软件设计、自身数据库大小有关，因此担心通过拍照上传的方式，是否会泄露个人隐私，记者在其中一款软件发现，曾上传过的洗手液照片作为公开测评结果可以被检索到。
多方回应：AI赋能民生是大势所趋，但不能盲信
除上述自称使用AI技术查询、测评成分配料的专门软件外，记者还注意到，市面上存在的一些通用AI产品，也可以对部分食品、产品进行检测，但有网友称，这些AI的测评效果同样不理想。
有网友认为，无论是专业检测软件，还是通用AI软件，只是帮助使用者了解食品情况，但最终还需要使用者自行判断。
△一款配料软件的使用界面。
2025年，已有媒体指出部分配料成分查询软件存在“评分只看添加剂数量，不管剂量”“添加剂识别不准确”的情况。
“这类软件是用户上传配料表照片，通过OCR（光学字符识别）技术提取文字信息，再经由自然语言处理算法解析并识别出其中的食品添加剂等成分。”哈尔滨某大学计算机图像处理方向科研工作者匡女士介绍。
△一款软件称，检测中存在AI解码、分析。
匡女士表示，AI赋能民生是大势所趋，此类应用正是这一趋势的体现。它满足了公众对便捷、快速食品安全评估的迫切需求，方向是正确的。
但同时，部分软件受到技术限制，其准确性严重依赖图片质量和OCR识别的正确率，且算法对非标准命名、新添加剂的解析能力有限。
△网友评论，有网友表示，这些产品可以提供参考，但也有网友表示自己不会相信。
“不能盲目相信结果。它本质是一个信息整理工具，无法替代对食品实物的化学检测，其结论具有参考价值而非权威判定。”匡女士说。
湖南四新律师事务所律师刘波指出，面对AI的“低级错误”，消费者权益首当其冲。付费服务却提供错误信息，涉嫌侵犯消费者的知情权与公平交易权。
△多款软件无法检测超市自己制作的半成品食物。
“上述提供错误信息的AI服务，可能涉嫌虚假宣传甚至消费欺诈。根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉真实情况的权利。若因轻信此类‘AI食品鉴定’导致健康或财产损失，消费者有权向服务提供者追责。”刘波说。
潇湘晨报记者史继超 武华康 实习生陈子睿
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